El grouper er en proterogynøs hermafrodittart, som når seksuell modenhet i en alder av fem og blir en mann fra ti år, selv om noen kvinner kan forbli slik i mange flere år, til de når en betydelig størrelse.
I ti år har eksistensen av rekrutter blitt bekreftet i mer nordlige områder, noe som viser at reproduksjonen har skjedd lenger nord enn tidligere antatt. Mange studier har vist at eGrouperen hekker i det beskyttede området på Medes -øyene.
Fenomenet avl skjer i juli og fortsetter gjennom august, sammenfallende med datoene rundt fullmåne. Selv om det har blitt observert noen mønstre knyttet til reproduksjon, har ikke utslipp av kjønnsprodukter blitt bekreftet, men individualisert overvåking av eggformede hunner, gjenkjennelig av flekkene som omgir øynene, som aldri sammenfaller hos to individer, har vist at disse dukket opp igjen for egg etter et par dager, uomtvistelig bevis på at gyting hadde skjedd. Eggene, som for alle andre serranider, dens pelagisk.
Grouperen handler om en robust og solid utseende fisk. Hodet, øynene og munnen er store. Underkjeven overstiger den øvre. Maxilla har noen skalaer og supermaxilla, et kjennetegn som den deler med alle sine kongenere og som skiller dem fra slekten Serranus.
Det er i utgangspunktet en strandfisk, steinete bunnelsker dannet av store blokker som den finner ly mellom i henhold til målingene. Dybden den finnes på varierer mellom 5 og 400 meter, men den batymetriske fordelingen er en funksjon av graden av fisketrykk den utsettes for.
Bare det lever av blæksprutter, som han føler en spesiell forkjærlighet for, selv om han ikke forakter krepsdyr eller annen fisk.