Markedet for Hermetisk fiskeindustri har blitt rystet I de siste månedene har et nytt tilfelle av artssubstitusjon kommet frem i lyset: bokser som selges som jackmakrell, men som faktisk inneholder makrell. Kontroversen, som opprinnelig ble avdekket i Chile, har satt søkelyset på spørsmålet om merkekontroll, sporbarhet av sjømat og forbrukervern.
Denne kontroversen har blitt en symbolsk tilfelle av makrell merket som jackmakrellDet har kommet frem at noen hermetikkvarer importert fra Kina ikke samsvarer med arten som er oppgitt på emballasjen. Selv om problemet har blitt synlig i et spesifikt marked, går debatten på tvers av landegrenser og reiser spørsmål om tilsynet med sjømatprodukter som konsumeres i europeiske land og andre regioner.
Hvordan makrellen merket som jackmakrell ble oppdaget
Sakens opprinnelse ligger i en formell forespørsel sendt inn av bransjeforeningen Industrifiskere fra BiobÃo for Institutt for ernæring og matteknologi (INTA) ved Universitetet i Chile. 19. november 2025 ba foreningen dette akademiske senteret om Ã¥ analysere innholdet i flere hermetiske produkter som markedsføres som jackmakrell pÃ¥ det chilenske markedet.
For dette formÃ¥let har INTA, gjennom sitt direktorat for teknisk bistand, kjøpte forskjellige merker av hermetikkvarer i supermarkeder og butikker i Metropolitan- og ValparaÃso-regionene. Boksene, alle merket som jackmakrell, var av kinesisk opprinnelse og ble solgt under merker som er bredt tilstede i den store distribusjonskanalen.
Arbeidet ble utført i Laboratorium for genomikk og genetikk for biologiske interaksjoner (LG²IB) fra INTA selv. Direktøren for teknisk assistanse, Carmen Gloria Yáñez, forklarte at DNA-et ble ekstrahert og renset fra hver prøve, og deretter utført en PCR-analyse, en prosedyre som ligner på den som ble brukt under COVID-19-pandemien for å oppdage viruset, men i dette tilfellet rettet mot å identifisere fiskearten.
Når det genetiske materialet var innhentet, ble sekvensering utført og resultatene ble sammenlignet med internasjonale databaser som spesialiserer seg på artsidentifikasjonTakket være denne sammenligningen kunne forskerne nøyaktig avgjøre om innholdet i boksene samsvarte med hestemakrellen som var deklarert på etiketten, eller om det var en annen art.
Analyseresultater: ingen jackmakrell.
De molekylære typingsstudiene var avgjørende: Hermetikkvarene som ble analysert var ikke laget av hestemakrell (Trachurus murphyi)men av makrell (Scomber spp.). Carmen Gloria Yáñez forklarte selv at metoden som brukes fungerer som «en genetisk strekkode», som sammenlignes med internasjonale referansetabeller for å bekrefte den nøyaktige arten.
Med ordene til den tekniske direktøren i INTA, De fem prøvene som ble undersøkt viste seg å være makrellTil tross for at den var merket som jackmakrell, hevdet forskeren at de kunne bekrefte «100 %» at det var en annen art, noe som antydet at forbrukerne kjøpte og betalte for et annet produkt enn det de trodde de kjøpte.
Disse rapportene var ikke en isolert hendelse. I august 2025 hadde INTA, i samarbeid med Metropolitan Health Authority, allerede publisert lignende resultater etter å ha analysert fem andre merker av hermetikkvarer importert fra Kina som også var merket som jackmakrell. På det tidspunktet hadde genetisk analyse allerede oppdaget at det faktiske innholdet var makrell.
Det er verdt å understreke at INTA Den har ikke tilsyns- eller sanksjonsmyndighetDeres rolle i denne saken har vært å fremlegge solid vitenskapelig bevis slik at de kompetente myndighetene, både helse- og forbrukervernmyndighetene, kan iverksette etterforskninger, iverksette sanksjoner eller utstede korrigerende tiltak for merking og markedsføring av disse produktene.
Identifiserte merker og problemets omfang
Kontroversen rundt makrell merket som hestemakrell Etterforskningen intensiverte seg da den spesifikke listen over impliserte merker ble offentlig. I den første fasen, rundt 2025, var fem merker av hermetikkvarer av kinesisk opprinnelse allerede blitt avhørt: Coliseo, Barquito, Novamar, Unimarc og Acuenta, som alle ble markedsført i Chile som jackmakrell.
Deretter avslørte en ny journalistisk undersøkelse og klager fra den industrielle fiskerisektoren fem ekstra merker som ville gjenta det samme mønsteretDeyco, Misol, Esmeralda, De Reyes og San Remo. Disse merkene distribuerer også hermetikkvarer i store supermarkedkjeder og gjennom grossistkanaler, noe som utvider omfanget av problemet.
Med denne andre gruppen med saker, det totale antallet spørsmålstegn ved merker steg til ti i det chilenske markedetDen sentrale anklagen er den samme i alle tilfeller: produktene er merket og annonsert som jackmakrell, men genetisk analyse viser at den pakkede fisken er makrell importert fra Kina.
Fra et helseperspektiv understreker eksperter som ble konsultert at det er å foretrekke å spise makrell i stedet for hestemakrell. Det utgjør ingen direkte helserisiko hvis produktet oppfyller de nødvendige hygiene- og oppbevaringsbetingelsene. Men hvis det er en forbrukerbedrag og en relevant endring i informasjonen om opprinnelse og art, med økonomisk og tillitsmessig innvirkning.
I et marked for hermetikkvarer der forbrukeren Du kan ikke se innholdet Før kjøp er nøyaktigheten av merkingen avgjørende. Når én art er deklarert og pakken inneholder en annen, brytes merkeforskriftene, kjøperen skades, og konkurransen mellom innenlandske produsenter og importører forvrenges.
Industrifiskernes rolle i BiobÃo
Anledningen til klagen kom hovedsakelig fra Industrifiskernes forening i BiobÃo, en av de viktigste organisasjonene i den chilenske makrellfiskeindustrien. Det var de som samlet inn informasjon og sendte inn en formell klage til Metropolitan Health Authority, med anmodning om at det ble igangsatt en sanitærundersøkelse.
Presidenten, Macarena Cepeda Godoy, har insistert på at dette ikke er en isolert hendelse, men snarere en en praksis som gjentas over tidHan mintes at den første klagen ble innlevert i 2025 og førte til sanksjoner og advarsler for noen merker. Ifølge hans beretning fylte andre importselskaper raskt hylleplassen med nye merker, også merket som jack makrel, etter disse tiltakene.
Bransjeforeningen argumenterer for at denne byttet av arter og skjulingen av produktets sanne opprinnelse utgjør et brudd. De utgjør et tilfelle av villedende reklame og urettferdig konkurranse. Ved å selge importert makrell som om det var jackmakrell, blir posisjoneringen til chilensk fiskeri undergravd, som i årevis har strebet etter å bygge et image av kvalitet og sporbarhet i internasjonale markeder.
Cepeda har rettet oppmerksomheten mot omfanget av fenomenet, og bemerket at av de omtrent 30 millioner bokser med syltetøy selges årlig i ChileMinst ti merker skal angivelig være involvert i denne praksisen. For sektoren er konsekvensene betydelige: i tillegg til tapet av forbrukertillit skaper det et ubalansert konkurransemiljø mot importerte produkter som ikke nøyaktig oppgir art og opprinnelse.
Gitt denne situasjonen har industrifiskere oppfordret kjøpere til å se på opprinnelsen som står på emballasjen og, der det er hensiktsmessig, å søke etter produkter som tydelig angir sin nasjonale opprinnelse, som en måte å støtte den lokale flåten og redusere inntredenen av hermetikkvarer som ikke overholder kravene til transparent merking.
Forbrukerorganisasjoner og potensielle rettslige skritt
Saken om makrell merket som hestemakrell har også mobilisert forbrukerorganisasjonerDet nasjonale forbruker- og brukerselskapet (Conadecus) har kunngjort at de vurderer å anlegge nye rettslige skritt i lys av den siste utviklingen.
Presidenten, Hernán Calderón, har indikert at de mest sannsynlig vil bestemme seg for å utvide en eksisterende etterspørsel, som inkluderer de fem nye merkene som ble identifisert i 2026. Målet ville være å legge press på myndighetene for å stoppe denne praksisen og styrke kontrollen med innførsel av importerte produkter, slik at bokser med feilaktig informasjon om innholdet ikke havner i hyllene.
Calderón understreket at problemet ikke kan bagatelliseres eller betraktes som en ren anekdote. Ifølge uttalelsene hans, Opptil 30 millioner bokser kan ha blitt introdusert til markedet med merking som ikke samsvarer med den faktiske arten. Dette tallet gir en idé om det potensielle antallet berørte forbrukere og omfanget av det økonomiske bedraget.
Fra et forbrukervernperspektiv vektlegges det at kjernen i konflikten ikke bare er typen fisk, men også det faktum at personen som kjøper produktet... stol på det du leser på etikettenHvis denne informasjonen ikke er sannferdig, brytes grunnleggende rettigheter, tilliten til merkevarer undergraves, og myndighetene blir tvunget til å styrke tilsynet i et segment, nemlig hermetikk, som er spesielt følsomt for denne typen svindel.
Mulige tiltak kan variere fra bøter og administrative sanksjoner Dette inkluderer tiltak som tilbakekalling av produkter og krav om korrigeringer i merking og reklame. Målet er å forhindre at makrell selges som hestemakrell igjen, og å sikre at forbrukerne har klar og nøyaktig informasjon når de velger hvilken fisk de skal spise.
Saken med makrell merket som jackmakrell har blitt et tydelig eksempel på hvordan vitenskapelige kontroller, klager fra produksjonssektoren og press fra forbrukerorganisasjoner kan avdekke uregelmessigheter i næringskjeden. Kombinasjonen av genetisk analyse, journalistiske undersøkelser og institusjonelle tiltak har belyst et problem som påvirker millioner av bokser, og fremhevet viktigheten av streng merking, åpenhet om opprinnelse og art, og behovet for å styrke tilsynet med importert hermetisk fisk, både i Chile og i andre markeder der lignende tilfeller kan oppstå hvis kontrolltiltakene ikke strammes inn.
